伞形科
伞形目伞形科植物
条目
历史版本
伞形科包含有300多个属和3000多个物种，分布在北温带、亚热带或热带的高山上。中国大约有90属，500多种。中国各地均有分布[2]。其根通常真生，肉质而粗；茎直立或匍匐上升，通常圆形，稍有棱和槽，或有钝棱，空心或有髓；叶互生，叶片通常分裂或多裂，1回掌状分裂或1-4回羽状分裂的复叶，或1-2回三出式羽状分裂的复叶；叶柄的基部有叶鞘，通常无托叶，稀为膜质；花小，两性或杂性，成顶生或腋生的复伞形花序或单伞形花序；伞形花序的基部有总苞片，全缘、齿裂、很少羽状分裂；小伞形花序的基部有小总苞片，全缘或很少羽状分裂；花萼与子房贴生；子房下位，2室；花柱2，直立或外曲，柱头头状；果实多为干果，呈卵形、圆心形、长圆形至椭圆形；外果皮表面平滑或有毛、皮刺、瘤状突起，棱和棱之间有沟槽；中果皮层内的棱槽内和合生面通常有纵走的油管1至多数；胚乳软骨质，胚乳的腹面有平直、凸出或凹入的，胚小[1]。
伞形科植物，可做药材，蔬菜、香料、农药等用。伞形科植物具有多种生理活性，如对治疗冠心病、肿瘤、白斑病等，获得初步的疗效和成果；在蔬菜食用方面，常见栽培的有芫荽、芹菜、水芹、胡萝卜等，此外供做香料调料用的有茴香、莳萝等；供农药用的有毒芹、刺果芹、毒参等[1]。