碳酸饮料
以碳酸水为主料制成的饮品
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历史版本
碳酸饮料是一种在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，主要成分包括碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因和人工色素等。虽然糖类能给人体补充能量，但充气的碳酸饮料中几乎不含营养素。常见的碳酸饮料有可乐、雪碧和汽水等。然而，过量饮用碳酸饮料对身体有害[1]。碳酸饮料中含有大量的食品添加剂，其中的防腐剂苯甲酸钠会破坏人体线粒体DNA中的一个重要区域，导致细胞严重受损。因此，建议适量饮用碳酸饮料，以保持身体健康。
品种类型
(1)实施食品生产许可证管理的碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，包括碳酸饮料、充气运动饮料等具体品种，不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳的含量（20℃时体积倍数）不低于2.0倍。碳酸饮料主要成分为糖、色素、甜味剂、酸味剂、香料及碳酸水等，一般不含维生素，也不含矿物质。
(2)碳酸饮料（汽水）可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等，常见的如：可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达等。其中果汁型碳 酸饮料指含有2.5%及以上的天然果汁；果味型碳酸饮料指以香料为主要赋香剂，果汁含量低于2.5%；可乐型碳酸饮料指含有可乐果、白柠檬、月桂、焦糖色素；其它型碳酸饮料：乳蛋白碳酸饮料、冰淇淋汽水等。