碳酸水
含有碳酸的水
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历史版本
天然碳酸水含有大量的游离二氧化碳(碳酸气)其含量白每升数百毫克到几克。矿化度通常较低、味美、有凉爽感。[4]广布于火山岩区的断裂带和巨大的构造断裂带中。典型的碳酸水常是冷水，因为高温不利于二氧化碳在水中的溶解。[4]人工制作且含有碳酸的水，又叫苏打水。[5]
天然碳酸水经常出现在初期火山作用区里，碳酸气在地底下是由于激烈的热过程作用才形成的。碳酸水由地底下上升，愈接近地面，则水中的碳酸气逸出得也愈多。[3]1769年，英国人化学家J.约瑟夫·普里斯特利发现，向水中注入二氧化碳，就可以制作出碳酸水。[2]1832年，一个叫约翰·马修的英国人改进了机器，为业界带来了技术曙光。从制气到向水里打气，不出半小时制好的苏打水就能从龙头口流出。[2]人工制作的碳酸水原料为水、碳酸、糖浆等。[2]