径山茶

浙江省杭州市余杭区特产
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径山茶又名径山毛峰茶，是浙江传统名茶，属绿茶类名茶,[1]中国国家地理标志产品。[2]
径山茶主产区位于浙江省杭州市余杭区西北境内，以“崇尚自然、追求绿翠，讲究真色、真香、真味”著称，具有纤秀绿翠、清香甘醇的品质特征。[1]径山茶始栽于唐，闻名于宋，元、明、清时仍享誉不衰。唐代陆羽一度隐居径山双溪将军山麓，在此地著述《茶经》。宋代吴自牧《梦梁录》、明代田汝成《西湖游览志》、清代谷应泰《博物要览》中对径山茶都有记载。[1]“径山茶”先后获地理标志产品保护、国家农产品地理标志认证、中欧地理标志互认产品等，两次列入浙江省“十大名茶”。[3]
2023年5月21日，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心等联合开展的“2023中国茶叶区域公用品牌价值专项评估”课题结果出炉，径山茶品牌价值达31.65亿元。[4]2023年11月，第四届中国农业品牌百县大会上发布了《2023中国地理标志农产品区域公用品牌声誉评价报告》，径山茶获“2023中国地理标志农产品区域公用品牌声誉百强称号”。[1]

产品特点

径山茶为条索纤细的卷曲型毛峰，特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻，最后经炭火烘干制作而成。其外形细嫩显毫，色泽绿翠；内质嫩香持久，滋味鲜爽；汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。用玻璃杯冲泡一杯径山茶，就会品尝到它的真色、真香、真味及其真态。其翠绿的色泽、悠悠的清香、丝丝的甘甜，“色、香、味、形”让人赏心悦目，得到感官和精神的多重满足。[5]