台湾茶

源自中国福建的茶叶
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台湾茶是源自中国福建的茶叶，主要有冻顶乌龙、文山包种、铁观音、高山茶，以及东方美人等，其中包种茶与乌龙茶是中国台湾原产。[1][2]
台湾茶距今约有200年历史。1893年，台湾茶叶输出达9800t。1899年，台湾开始生产“日东红茶”。1926年，印度阿萨姆茶种引进台湾。1973年，台湾茶叶产量为2.8万t，外销2.3万t，以红碎茶、眉茶及煎茶为主，出口到30多个国家和地区。20世纪80年代，由于台湾经济发展，工商业发达，城市附近茶园面积减少，茶园相继变为住宅、工业区、游乐区及高尔夫球场，土地增值，劳力短缺，台币升值，工资上涨，茶叶成本上升，茶叶外销丧失竞争力。从1991年8月开始，台湾茶叶进口量已超过出口量，进口量超过8000t。从20世纪90年代开始，台湾茶商在广东、广西、福建、江西、浙江、安徽和湖南等合资办厂开店。[2]

概述

台湾茶源自中国福建，至今约有200年历史。台湾有诸多名茶，且各有其特色，综合起来不外是绿茶、乌龙茶、金萱茶、文山包种茶、东方美人茶、阿里山高山茶、阿里山红茶、日月潭红茶、白毫乌龙茶（碰风茶）、青心乌龙、冻顶乌龙茶、高山茶（大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等等茶类，这些茶类各有其特色。
台湾产茶地区比较多，著名的有七大产茶区。海拔高度，决定了台茶的口味。海拔越高，口味越佳、价格越贵。阿里山乡、梅山乡、番路乡等地区，其种植阿里山高山茶滋味甘润醇厚，近年来阿里山邹族文化部落的阿里山高山茶对阿里山茶坚持用最好的茶青、制造最好的、品质最佳的茶叶，是台湾茶叶的最具形象的茶叶代表。