大禹岭茶
台湾顶级的高山茶
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大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山，位于南投、台中和花莲三县交会点，海拔高度在2100米以上，茶区最高可到达海拔2600米以上，是目前全台生长海拔高度最高的乌龙茶产地。大禹岭茶区开垦不久，但所产的茶叶已是台湾公认最顶级的高山茶。[1]茶区冬季时温度时常在0度以下，年平均温度也不过20度，因此茶叶生长缓慢，春尾及秋末各采收一次，产量相对稀少，但所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，一般认为是台湾高山茶中最好的产地。[2]
大禹岭高山茶
大禹岭茶产量稀少，采收时时节已入10月，大禹岭高山上已是气候寒冷，有时更会下起雪来，更添采收的困难度，但也因为天候寒冷的关系，冬茶的韵味更是丰厚，与春茶比起来更是各有春秋，甚至有许多茶友认为冬茶的气味更甚春茶呢。此茶珍贵之处除了味美外，更难得的原因是采收困难，许多种植之处无道路接通，所以采收搬运皆需使用人力，因此采收格外辛苦，也因此更显其珍贵。
冲泡后，果花香清扬芬芳，因为是半发酵的缘故所以茶味清爽许多，入口就能感觉到它的清扬细腻，花果香独特，带有冷矿山特有的山场气意，落喉甘滑韵味饱满，色、香、味、甘，回甘迅速有层次，喉韵甚佳，回香绕舌不退。