自制香肠
传统肉类食品
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历史版本
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香肠
是
中国
特有的传统肉类食品,属自然发酵肉制品,主要流行于
四川
、
湖南
和
广东
一带。香肠在中国已有上千年的加工和生产历史,类型也较多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。
四川香肠
因其口味麻香,香气浓郁,滋味香美,风味独特而深受广大消费者的喜爱。
广味香肠
的口味则偏甜,形成另一种风格。
制作方法
做法一
用料
食材
用量
前腿肉
500g
小肠
一条(大概七八十厘米长)
香菇
5朵(依个人喜好)
葱
5棵
玉米
两根
鸡蛋
一个
荸荠
半斤(依个人喜好)
红薯粉
(淀粉都行)
适量
生抽适量
-
盐(依个人口味)
-