绿柠檬是指的还未成熟的柠檬,味道酸涩,果糖含量较少,有机不饱和酸含量较高,不易生吃鲜食。
绿柠檬中维生素C含量极高,可以用来给海鲜去腥,还可泡茶,生吃更能吸收维生素C。绿柠檬在美容和医学、食疗方面都有它独特的功效。 美容功效
柠檬含柠檬酸、苹果酸等有机酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙[dài]等黄酮甙,还含有维生素C、B1、B2和烟酸、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分,以及香豆精类、谷甾醇类、挥发油等物质。柠檬果实中含有5%的柠檬酸。每升柠檬汁中含501.6毫克的维生素C和49.88克的柠檬酸。可防止和消除皮肤色素沉淀,使肌肤光洁柔嫩,具有美容功效。而绿柠檬中的有机不饱和酸含量是成熟柠檬的6倍之多,能有效地与肌肤表面的碱性物质中和,防止和清除肌肤中的色素沉淀,去除油脂污垢。绿柠檬中所含的维他命C和果酸,具有较好的美白补水、抗菌、软化及清洁皮肤的作用。