坦洋工夫
福建省福安市坦洋村特产
条目
历史版本
坦洋工夫是福建省福安市坦洋村的特产。坦洋工夫是一种红茶，产地在福建省福安市坦洋村。坦洋工夫外形条索紧结秀丽、茶微显金黄，色泽乌润；坦洋工夫的汤色红明，香气高爽，滋味醇厚，叶底红亮；坦洋工夫的品尝最佳季节在冬季；坦洋工夫具有提神醒脑、开胃健脾、减肥、降血脂等作用。[1]
坦洋工夫为历史名茶，是福建三大工夫红茶之一。坦洋工夫选取每年4月上旬一芽二叶或一芽三叶的嫩叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工序制作而成。随着时代的变迁，坦洋工夫的制作工艺手法也与时俱进，不断寻求创新，但仍旧注重保留其“坦洋工夫”红茶的品质特征。[2]
一个世纪前，百年红茶老字号——坦洋工夫，以高贵品质征服英伦三岛，勇夺巴拿马国际博览会金奖、身国际名茶之列；但后来，它却盛极而衰，给世人留下了遗憾；一个世纪后，坦洋工夫重新绽放生机，借助海峡两岸茶博会东风，卷土重来。[3]
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