丝苗米
增城籼稻栽培品种，国家地理标志产品
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历史版本
丝苗米，禾本科（Poaceae）稻属（Oryza）籼稻（Oryza sativa subsp. indica Kato）[1]的地方特色优质大米[4]，为中国广东省增城地方稻品种，其谷壳金黄色，谷身较修长，谷粒末端呈关刀尾状，稻谷较小，米粒细长苗条、晶莹洁白、略泛丝光[2]，原产于中国广东省增城，出口至港澳地区、东南亚各国和美洲等地[2]，其改良培育品种，如美香占2号、象牙香占等引种入中国江西、海南、广西等地[5]，丝苗米属弱感温型品种[6]。
丝苗米含有丰富的营养物质，如维生素，蛋白质以及赖氨酸、精氨酸、谷氨酸等氨基酸，矿质元素锌、铁等[2]。丝苗米除了可煮成米饭 以外[2]，还可加工成米发糕[7]、米酒等[8]，在中国广东等地常将丝苗米作为“煲仔饭”“荷叶饭”[9]的主要原料，此外丝苗米含有可观的淀粉含量，可作为发酵型护肤基材应用于护肤日用品工业[10]。
关于丝苗米的起源，明朝清朝均有传说，但内容大致一样，都是云游四海的高僧来到增城，发现增城山林茂盛，雨量充沛，风景秀丽，便决定定居于此，并播种了形状细长、米泛丝光的稻谷，后来当地农民扩种，并取名“丝苗米”。[2][4]