牙鲆
鲽形目牙鲆科牙鲆属鱼类
条目
历史版本
牙鲆（学名：Paralichthys olivaceus）[1]又名褐牙鲆[3]、比目鱼或皇帝鱼[1]，属于辐鳍鱼纲鲽形目牙鲆科牙鲆属[1]。成体鱼体长可达1米，体重约0.5~1.5千克[4]。形态呈椭圆形或纺锤形[3][2]。头左侧为暗灰褐色，右侧呈白色[3]。侧线及前端周围有瞳孔大小黑斑[3]。两眼位于头左侧[3]。吻部呈短三角形[3]，上下颌着生锥形、强壮的牙齿。口腔底部有短小硬质、白色三角形的舌头[5]。口腔左右两侧为鳃裂，有细长 扁平被有锯齿的鳃耙[5]。
牙鲆主要分布在日本和韩国南部沿海的温带水域，南至马来西亚婆罗洲北部和菲律宾海域[4]，在中国主要分布在渤海、黄海、东海、南海[1]，有海洋洄游的生活史[4]。常生活在离水面10~100米处的水底，有潜沙行为[4]，摄食通常以糠虾目（Mysida）或鱼类为主，并在摄食时能够改变皮肤颜色提供伪装[4]。牙鲆因其生长速度快、个体大、繁殖能力强、具有较高的营养价值[6]，在东亚地区作为食用鱼受到重视，具有较高的经济价值[4]。