茉莉花茶
茶叶吸收茉莉花香而制成的茶叶
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历史版本
茉莉花茶，又名薰花茶、窨花茶、香片，是中国特有的茶类，茉莉花茶是以花的名字来命名的，是花茶中产量最多的品种，目前市场上销 售的花茶基本上都是茉莉花茶，人们习惯上所说的花茶也是指茉莉花茶。花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶等为原料，经加窨各种有益人体健康的香花制成，茉莉花茶是绿茶经多次用茉莉鲜花窨制加工而成的，被称为花茶中之珍品，茉莉花茶不仅有茶的功效，而且具有花的药理作用，裨益人体的健康。[1]
茉莉花茶原产于印度，西汉时从陆路和海上丝绸之路引入中国，落户福州，[2]唐代最早制作花茶，南宋时期最早记载用茉莉花茶来熏制茶叶，明代开始出现了用多种鲜花窨茶，制作工艺逐渐走向成熟。[1]清代开始规模生产，从福州开始慢慢向广西、四川等地扩散。[6]
2020年，“横县茉莉花茶”成功入选首批中欧地理标志协定保护名录，成为中国首批100个受欧盟保护的地理标志产品之一。[7]2022年，联合国教科文组织正式批准“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目将福州茉莉花茶窨制工艺纳入《人类非物质文化遗产代表作名录》。[8]2023年，“横县茉莉花茶”被国家知识产权局确定为第二批地理标志运用促进重点联系指导名录。[7]