紫菜薹是我国的特产蔬菜，起源于长江流域中部，湖南长沙、湘潭、湖北武汉、四川成都等地栽培历史悠久。紫菜薹被作为优质高档菜引种到全国各地栽种。[4]紫菜薹宜于土质疏松肥沃、有机质含量较高的壤土地块栽培，较耐肥水，耐干旱，生育期间要求较充足的肥水条件。[5] 紫菜薹在药用方面味甘、性辛、凉；具有散血消肿之功效。有助于防治脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤。紫菜薹在食疗方面具有软坚散结、增强记忆、防治心血管疾病的作用。[5] 简介
紫菜薹由芸苔演化而来，起源于中国湖北武昌洪山一带，所以又称洪山菜薹。洪山菜薹和武昌鱼被称为“楚天”的两大名菜。在东汉和三国时就有关于红菜薹的记载，《齐民要术》和《本草纲目》中也均有记载。红菜薹的种植面积不断扩大，20世纪50年代初仅有几千亩，主要分布在长江流域。20世纪80年代起紫菜薹在中国各地均有引种，北京和台湾等地也已开始栽培。美国、日本、荷兰和非洲一些国家也开始引种。[1]