凉拌猪耳朵

一道家常菜
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凉拌猪耳是一种常见的家常菜，也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

做法

做法一

用料
食材
用量
猪耳朵
两个
生姜
4g
大蒜
4g
料酒
两大勺
八角
两个
桂皮
一段
香叶
三四片
芹菜
一小把
红辣椒
半个
豆豉酱
一勺
干辣椒
2g
生抽
半勺
耗油
半勺
辣椒油
四分之一勺
花椒油
四分之一勺
蒸鱼鼓油
四分之一勺