下酒菜

喝酒时常吃的菜肴
image
下酒小吃，又称佐酒小吃，是指在喝酒时食用的小菜或小吃。下酒小吃包括主食和副食，主要用来调节喝酒时的口感，很少作为主食使用。东亚常见的下酒小吃包括花生等坚果、凉菜和肉食等，多为辣味。西方国家则常使用糕点、起司和火腿等小食作为下酒小吃。

释义

通称喝酒时所用的菜肴

做法

做下酒菜时宜放些糖。