陈维精，清代嘉庆年间国子监太学生，兰州牛肉面创始人。他出生在萝卜之乡博爱县苏寨村，与自古便是贡品怀姜产地的上庄相邻。[1] 陈维精乐善好施，并精通酱卤、烹、炸及多种烹饪[rèn]技法，有“怀庆食圣”之称。[1] 在京城国子监读书期间，陈维精将老辈留下的牛肉面制作技术传授给东乡族学友马六七，后来马六七把牛肉面制作技艺带人兰州后，在金城兰州开面庄食肆，由于马六七经营得法，兰州牛肉面名扬天下。[1] 人物生平
陈维精在京城国子监读书时的闲情雅致是大量阅读膳补食疗著述，如《日用本草》、《救荒本草》、《食物八类本草》、《遵生八四时调摄》袁枚的《随园食单》等，研究医食同源之方剂，用天然植物调味，以达和合之美食。