查干湖鱼

吉林查干湖的特产
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查干湖鱼，又称查干湖胖头鱼，原产于吉林省松原市，是中国重要的淡水经济鱼类，也是中国的四大家鱼之一。[1]
查干湖鱼类按其起源、分布和生态特征可分以下四类。北极淡水鱼类，如江鳕，这是一种典型的冷水性鱼类；北方平原复合体，如鲫鱼、花鳅、狗鱼等；中国平原复合体，包括鲢鱼、鳙[yōng]鱼、团头鲂、麻鲢鱼、草鱼等；第三纪早期复合体，包括鲶鱼、鲤鱼、麦穗，这是一群比较古老、适应性很强、分布范围较大的鱼类。[2]
查干湖鱼以其肥满度高、肉质细嫩、味道鲜美纯正而著名，其鱼体富含人体所需的蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和多种微量元素，营养价值丰富。2001年5月，查干湖胖头鱼获得中国绿色食品发展中心A级绿色食品认证；2003年4月，查干湖渔场被认定为AA级绿色（有机）食品生产基地；2010年4月，原国家质检总局批准对“查干湖胖头鱼”实施地理标志产品保护。[1]

概述

查干湖位于吉林省松原市前郭县（前郭尔罗斯县）的西北部，总面积60万亩，蓄水量7亿立方米，平均水深2.5米，最深达6米，是吉林省最大的内陆湖泊。年产鲜鱼3000吨，鱼苗350吨，芦苇3万吨，渔业产值1200万元，利税135万元。整个湖泊南北长37公里，东西宽17公里，湖岸线蜿蜒曲折，长达128公里，四周环境优美，景色秀丽，风光迷人，是吉林省著名的渔业生产基地、芦苇生产基地和天然旅游胜地。查干湖的自然资源丰富，盛产有胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等15科68种虾类。