江珧
瓣鳃纲江珧科双壳贝类
条目
历史版本
江珧贝壳大而薄脆，前尖后广呈三角形或楔形，其贝壳表面具有15~20条细密放射肋[3]，肋上有三角形略斜向后方的小棘，颜色为淡褐到黑褐，幼时略微透明，足丝为发状[1]，极为发达，透明并具光泽，成分和蚕丝相近，可长达200毫米，为雌雄异体，成年雄性生殖腺乳为白色，雌性为橙红色，消化器官的中肠线和生殖腺混在一起[3]，后闭壳肌约占体长1/3[4]。
江珧主要分布在温带、亚热带和热带海域，生长于潮下带，在泥沙、中沙和粗沙或软泥底质、水流平缓、风浪小的内湾区域半埋栖附着生活，年幼时会随海浪漂泊一段时间，然后沉入海底以足丝固定，终生不再移动，常以壳的尖端直立插入泥沙中，同时以足丝固着于沙粒上，以宽大的后部露出地面生活，主要以单细胞藻类和有机碎屑为食，成群聚集时仿若海底一片石林像梳齿般密集排列，故名“江珧”[1][3]。
江珧为海产贝类[1]，在日本、墨西哥、玻利维亚和印度洋沿海国家，人们都把它当作一种美味食品[2]，而在中国以广东、海南沿海产量最多，是名贵海产品之一[5]，其肉大而圆，肉质嫩且味道鲜美，可鲜食，也可晒干食，除了含有丰富的动物蛋白质、磷酸钙及维生素外，牛黄酸含量也特别高，可当作高级调味品[2][5]。而用后闭壳肌干制成的“江珧柱”不仅拥有高蛋白、低脂肪，是晚餐的最佳食品[5][4]，还有着补肾的功效，可利五脏、疗消渴，能消腹中宿食，其足丝亦可织物，具有一定的经济价值[2][4]。
江珧人工育苗技术尚不成熟，不具备规模化稳定生产的能力，截至2022年底市场上的江珧全部为野生资源，因其分布呈现斑块状聚集，类似“海底森林”，对海洋底栖环境净化和生态系统稳定具有重要的作用。然而人类进行拖网采捕作业严重破坏了江珧的生存环境和自然资源，使得许多曾经资源丰富的近岸海域已很难找到江珧的踪迹[1]。