丹泉酒
丹泉酒业的酒产品
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历史版本
丹泉酒是广西南丹县丹泉酒业出产的一系列白酒。1956年5月当地政府将当地内裕丰、朱林记等数家酒坊赎买合并后，成立南丹县地方国营酿酒厂，后更名为国营南丹县酒厂，距今已有60余年规模化酿造历史。酒厂最初生产米香型白酒，2003年7月被丹泉集团以五亿元收购成为民企后开始生产酱香型白酒和浓香型白酒。[1][2]
丹泉酒的产地河池南丹，有酿造酱酒所需要的“水质、土壤、气温、气候、生态”等环境要素。[2]丹泉酒业秉承古法酿造技艺，以优质高粱小麦为原料，中草药制曲，配以山泉水；历经二次投料、九次蒸煮、八次循环发酵和七次取酒，一年的酿造周期，再经三年以的溶洞储藏。丹泉酒业还拥有独特的洞天酒海，这个溶洞能加快藏酒老熟，产生香，使得酒体呈现出柔和、绵甜、回味悠 长的口感，这就是丹泉酱香酒独有的“柔”味。[1]
2020年2月2日，丹泉酒业通过河池市工业和信息化局定向捐款人民币100万元，用于支持河池市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作。[3]2023年12月8日，丹泉酒业以其卓越品质和独特的健康理念，荣获“2023中国—东盟大健康产业博览会指定高端酱酒品牌”称号。[4]