米香型白酒
小曲酒类白酒
条目
历史版本
米香型白酒是一种小曲香型酒，以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。米香型白酒的口感特点是蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。中国酒业协会发布的资料显示，米香型白酒以桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等为代表。2007年5月1日实施的中国国家标准《米香型白酒》规定，米香型白酒应该以大米为原料生产，其特点是米香纯正、清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅。米香型白酒是中国传统白酒中的一种，具有独特的风味和文化价值。[1]
简介
亦称蜜香型。
传统的米香型白酒以桂林三花为代表。