久久鸭脖
起源于湖北武汉的菜品
创建同名条目
条目
历史版本
编辑
江南香久久鸭脖，具有香醇味
美的
特点，菜品需要的主要食材有
鸭脖子
、
辣椒粉
、花椒粉、郫县豆瓣酱、八角、
草果
、甘草、丁香、
桂皮
、
小茴香
、
香叶
、
干辣椒
。
[1]
历史来源
久久鸭脖源于“九九鸭”名，乃取一
汤姓
士乳名“九九”。“九九”年轻时，善良真诚，勤劳聪慧，于重庆饭店打工深得厨师吉某喜欢。厨师吉某年老无子，“九九”非常照顾伙伴，岁月几载，一老一少渐成望年之交，1985年
春节
，“九九”回家成亲，老厨吉某授以祖传卤鸭配方祝贺。当年夏天，“九九”偕妻子于
郑州
开店铺，取名“九九鸭店”。至此久久鸭脖便流传开来。
久久鸭脖
典故