春花生
双子叶植物纲蔷薇目植物
条目
历史版本
春花生是指在“立春”至“立夏”播种的花生。属短光照性较弱的早熟或中早熟类型农作物 。中国各地均有栽培。春花生栽培的类型品种较多，一般北方寒冷和高寒无霜期短的地区种植多粒型品种为主；北方花生区多种植普通型品种；其次为珍珠豆型品种；长江流域花生区；种植珍珠豆型品种为主。[1]
主要价值
营养价值
花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富，故人们誉为“植物肉”，是高蛋白（含32%）的油料作物。干种仁含脂肪50%左右，出油率达44%以上。花生油是不饱和脂肪酸，其中绝大部分为亚油酸，具有降低人体血清胆固醇、防止动脉硬化和冠心病及美容润肤功效。含有丰富的谷氨酸、不饱和脂肪酸、蛋氨酸及天门冬氨酸，有增强记忆力的作用。还含有核黄素、胆碱、VA、 VB、VE、VK及钙等20多种微量元素，儿童食之可促进脑细胞发育，对中、老年有很强的滋补保健和延年益寿作用，尤其可防老年痴呆症。更可贵的是其仁、皮、壳、叶、茎、油均可入药，可谓全身是宝。因此，生食花生不但可防口唇干裂、烦渴、声哑失音、口腔糜烂、便秘、痔疮、肛裂、胃胀、胃酸过多、营养不良症，而且对预防口角炎、干眼病、骨质增生、湿、皮炎、脚气病等维生素缺乏症效果更佳。