水八仙
水八鲜,包含水芹、芡实、茭白、莲藕、茨菰、荸荠、莼菜、菱八种水生植物
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水八仙,也称水八鲜,包括
水芹
、
芡实
(
鸡头米
)、
茭白
、
莲藕
、
茨菰
(慈菇)、
荸荠
、
莼菜
、菱八种
水生植物
。水八仙大多在秋天上市。
[1]
水八仙主要生长在沙洲圩一带,位于中国
江苏省
南京市建邺区
西南 部,西北紧邻
长江
,为现在沙洲街道和双闸街道的部分区域。
沙洲
圩水八仙生产旺盛时期是在20世纪30年代后半期到50年代末。
[2]
2008年1月8日,中国江苏省
南京市人民政府
公布水八鲜饮食习俗为第一批南京市
非物质文化遗产
之一。
[3]
简介
茭白:以“中腊台”、“吴江茭”品质最佳,其茭肉洁白柔软少纤维,可加工配以荤素炒煮成佳肴。