竹叶青酒
中国古老的传统名酒
条目
历史版本
竹叶青酒其历史最早可追溯到南北朝时期。[5]最原始的竹叶青酒只是单纯加入竹叶浸泡，取其淡绿清香的色味，故名“竹叶青”。[4]明末清初的傅山先生对竹叶青酒的配方进行改良，使竹叶青更加醇厚芳香，养生疗效更加显著。1975年，华罗庚对竹叶青酒的工艺进行升级，使得竹叶青酒的质量更上一层楼。[6]而今的竹叶青酒以优质汾酒为基酒，配以砂仁、紫檀、陈皮、公丁香、零香、广木香等十二味名贵药材，采用独特生产工艺加工而成，[5]具有汾酒清香和自然药香相融合的特殊风格。[1]
竹叶青酒分别于1963年、1979年、1984年全国评酒会上连续三届获得全国名酒称号。[7]竹叶青酒以“国艺”水准酿造中华名酒，是汾酒非遗酿造技艺和竹叶青酒非遗泡制技艺的结晶，是中国唯一的“双非遗”名酒。[6]2017年，竹叶青酒成为第七届欧亚经济论坛指定用酒。[8]