汾酒
山西杏花村汾酒集团下属品牌
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历史版本
汾酒有着4000年左右的历史。南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的推崇，被载入二十四史。[2]晚唐诗人杜牧的“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”使汾酒家喻户晓。[3]汾酒的酿造选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。[4]其酿造技艺是一套将高粱、大麦、豌豆、水等原料在一定的生态条件下发酵酿造的完整技术体系。[1]
1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等大奖章，成为获此殊荣的唯一中国白酒品牌。1949年，汾酒成为中国第一届全国政治协商会议和开国大典国宴用酒。[3]1980年，汾酒荣获国务院颁发的金质奖章。[2]除此之外，杏花村汾酒酿制技艺于2006年入选国家级非物质文化遗产名录。[1]