樱桃谷鸭，比北京鸭生长速度快、肥肉率低的鸭种。1873年，英国人将北京鸭引入英国，后在樱桃谷农场与欧洲鸭杂交，培育出樱桃谷鸭。[1][2] 1958年，约瑟夫·尼克森爵士创办了一家以产鸭为主营项目的公司——樱桃谷。1991年，在樱桃谷公司大规模推进下，国内肉鸭市场受到冲击，樱桃谷鸭不仅顶替麻鸭，成为南方盐水鸭、板鸭的主要原料，就连北京鸭在北京烤鸭中的优势地位也被它取代。[1] 2017年9月11日，中信农业和首农股份联合收购了英国樱桃谷农场100%的股权。后者为目前全球最大的 肉鸭品牌，其拳头产品——樱桃谷鸭，全球市场占有率超过七成，我国的市场占有率超过八成。[1]
物种简介
北京鸭是1873年鸦片战争时期首先传到美国去的，美国人把鸭蛋带到了美国，从很少的鸭蛋发展起来。后来1874年传到欧洲，首先传到了英国，此后，1888年传到日本，1925年传到前苏联。就这样，北京鸭基本上已经遍布世界。在樱桃谷农场网站的企业历史简介里，看到其称自己养的鸭子确为“Pekin-duck”。