磷酸甘油酯
化合物
创建同名条目
条目
历史版本
编辑
磷酸甘油
酯
[
zhǐ
]
(phosphoglyceride),又称
磷脂
,是构成
生物膜
的基本物质。磷脂与脂肪不同之处在于
甘油
的1个
羟
基不是与
脂肪酸
结合成酯,而是与磷酸及其
衍生物
结合,如与磷酸
胆碱
结合形成
细胞
中最重要的一类磷脂——卵磷脂或称磷脂
酰
[
xiān
]
胆碱。
基本介绍
磷酸甘油酯的
分子结构
磷酸甘油酯由1分子甘油中的3个羟基分别于1分子的
十八酸
、1分子
十八烯酸
和1分子磷酸
胆碱
中的3个
羧基
发生脱水缩和反应生成。十八酸即分子中含有18个
碳原子
的饱和直连
羧酸
,又称
硬脂酸
。十八烯酸由于分子中含有代表
烯烃
结构特征的碳碳双链而得名。当
甘油
与其他种类的羧酸和
磷脂
衍生物发生这样的反应时便会得到其他种类的磷脂类物质。除磷脂
酰
胆碱
外,磷酸
甘油
酯类
物质还包括
磷脂酰乙醇胺
、
磷脂酰丝氨酸
等几大类。