芥酸
[山东邦化油脂化学]芥酸
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芥酸(Erucicacid)又叫
二十二烯酸-
山东
邦化
[1]
,无色针状结晶。极易溶于
乙醚
,溶于
乙醇
和
甲醇
,不溶于水。主要用于生产
芥酸酰胺
,也可制备各种
表面活性剂
、化妆品、化纤油剂等。芥酸又称顺(式)13-
二十二碳烯酸
,
分子式
为C₉H₁₈=C₁₃H₂₄O₂,属
脂肪酸
类化合物。在
油菜籽
制得的菜油或
芥子油
中,以及若干其他
十字花科植物
的种子中都含有较多芥酸。主要用作
精细化学品
的中间体。
芥酸物性
芥酸,属脂肪酸类化合物,含有一个
双键
的不
饱和脂肪酸
。分子式为
;碘值74.98,
折射率
1.4534,中和值165.72,凝固点为28.0-31.0°C,不溶于水,溶于
乙醇
、
甲醇
,易溶于
乙醚
。在自然界中存在于
十字花科
芸苔属
植物白芥(
Brassica
alba)种子脂肪及
菜籽油
中,含量颇高。有时也把α-
羟
-15-
二十四碳烯酸
。也包括在芥酸内。用
稀硝酸
、
亚硝酸
、
亚硫酸
等处理时,转变为巴西烯酸(
反式-
13-
二十二碳烯酸
)
芥酸外观
制备方法