泸州老窖特曲
四川泸州名酒
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历史版本
泸州老窖特曲是“泸州老窖”品牌产品之一，为浓香型大曲酒，[2]始于20世纪50年代。[3]泸州老窖特曲分为500ml、250ml的规格，酒精含量有52 %vol、45 %vol、42% vol、38% vol。[3]
泸州老窖特曲以泸州当地优质糯高粱为主要原料，酿造用水为龙泉井水和沱江水。酿造工艺为传统的混蒸连续发酵法，蒸馏得酒后，再用“麻坛”贮存一两年，最后经过细致的品尝和勾兑，达到固定的标准，方能出厂。泸州老窖特曲有“醇香浓郁、清冽甘爽、饮后留香、回味悠长”的独特风格。[2]
1915年，泸州老窖特曲获巴拿马国际博览会金质奖。2006年6月，“泸州老窖酒传统酿制技艺”作为川酒和我国浓香型白酒的唯一代表，入选首批“国家级非物质文化遗产名录”，并被国家文物局列入“世界文化遗产预备名录”。截至2023年7月，历届国家评酒均获"国家名酒"的称号。[2]