原酒

白酒的重要组成部分
image
原酒是指以粮谷为原料，[1]用大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂，[2]经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成，[3]未添加非白酒发酵产生的呈香、呈味物质，[4]可作为白酒基酒和调味酒使用的白酒。[5]

原酒特点

原酒具有甘甜、醇香、回味无穷等特点。一般饮酒后，不易上头，不会像其他非原酒喝过头疼。
原酒的度数一般在60度以上，白酒企业对原酒降度调香调味后包装为成瓶酒销售。

质量规定