过油肉拌面
新疆一带特色面食
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这道美食的制作方法十分简单，首先将面粉和淡盐水混合成面团，切成面剂子后刷上油，醒1小时备用。接着在锅中倒油，加入羊肉、
酱油
和盐
煸炒
，再加入
扁豆
、洋葱和西红柿翻炒，最后加入
白糖
和
番茄酱
调味炒熟。将制好的面剂子拉成
拉条
，煮熟后捞出，浇上炒好的菜即可食用。过油肉拌面的特点是汤口
红油
，
面条
筋道，味道浓郁，是一道美味可口的
西北
面食。
制作方法
制作方法一
主料
：面粉
过油肉拌面