外卖店

快餐店的一种
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外卖店（takeout 或 to go），又名外带，是专门售卖外卖食品的专门店。顾客不在店中用餐，而是将食物拿回去享用。若果有“堂食”，又有外卖服务的食店，可能称为小食店、快餐店、茶餐厅、饭店等。有些餐饮场所如烧腊店、酒楼、酒店食品部，甚至西餐厅也提供外卖餐点销售。[1][2]

基本内容

外卖店食品具有国际性，包括中式、意大利式和美式等。外卖食物通常是容易包装及随身携带的快餐熟食，例如盒饭、汉堡包、披萨、薯条、饮料等。美国传统的外卖食品是炸鱼和土豆片，而炸鸡和汉堡包等也是受欢迎的食品。外卖专门店经营一般不必付太多铺租等成本，因为商店内不设款待顾客的桌椅、接待及服务人员等。

送餐

近几年，送餐服务变得越来越普遍。顾客可以通过电话或互联网与餐饮点联系，进行食物的订购。在澳大利亚、加拿大、印度、英国、美国和大多数欧盟国家，顾客可以在线订购食物。订购方式包括：a) 买家自取，b) 餐厅送餐，c) 第三方特殊服务送餐。自上世纪80年代以来，家用个人电脑的广泛使用推动了送餐业务的发展。随着智能手机和移动应用程序在2000年代后期变得特别普遍，送餐市场进入了新一轮的发展阶段，很大程度上归功于专用的送餐公司。市场竞争非常激烈，小参与者通常被大公司吸收或被迫关闭。送餐专用软件能够确定快递员最高效的路线、跟踪订单和送餐并执行其他功能。自2008年以来，卫星导航技术让客户有机会通过互联网实时跟踪快递员的当前位置。例如，Amazon Restaurants（现是Prime Now）在2019年6月宣布停止与餐饮场所的合作，转而进入杂货配送领域。