黑枣，学名君迁子(Diospyros Iotus Linn)，属柿树 科、柿属，在我国分布较广，北自河北长城以南，西北至陕西、甘肃南部，南至东南沿海、两广及台湾，西南至西南三省均有分布。[1] 黑枣生性强健，喜光，也耐半荫，较耐寒，既耐旱，也耐水湿。喜肥沃深厚的土壤，较耐瘠薄，对土壤要求不严，有一定的耐盐碱力。浆果球形或卵圆形，直径1.2厘米至1.8厘米，幼时橙黄色，成熟后变成蓝黑色，外被白粉。花期4至5月，果实9至10月成熟。[1] 黑枣具有清热，止渴的功效，主治烦热，消渴。[2]
简介
黑枣不同于熏黑的枣，熏黑的枣是黑色的枣子，是鲜枣（红枣）经过特殊的加工（油煮、烟熏）之后制成的，属于鲜枣的干制品；颜色乌黑，因此又有“乌枣”之称（俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣），虽然这种黑枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣类，与传统补肾食物“黑五类”中的黑枣完全是两种东西。