松花菜
双子叶植物纲十字花目的蔬菜
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历史版本
松花菜又称散花菜、青梗花椰菜、有机花菜、白面散花菜、有机菜花，因其蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故得此名。[1]
松花菜是十字花科甘蓝种的变种花椰菜中的一个类型，与一般紧实型花菜品种相比，松花菜耐煮性好，食味鲜美，维生素C可溶性糖含量明显较紧花球花菜高，有降低乳腺癌、直肠癌、前列腺癌及胃癌发病几率的功效，深受消费者喜爱。[2]
形态特征
原产地中海沿岸，为十字花科芸属，甘蓝的变种。1－2年生。植株形态与甘蓝相似，叶面被蜡粉，蓝绿色或浅灰绿色。叶面平滑或稍皱缩，全缘或有锯齿。与甘蓝主要区别在于叶片较狭长；顶芽形成花球。在现花时，心叶向中心自然卷曲或扭转，可保护花球免受阳光照射变色或受霜冻。花球成熟后，气候适宜，花球即开始疏散，花苔花枝迅速伸长，花蕾膨大，继而开花结实。花黄色，为头状花序果实长圆筒形角果，内有种子10－20粒。近圆形，褐色，千粒重约3－4克。发芽年限3－4年。
松花菜