乙二酸
一种强有机酸
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乙二酸（Ethanedioic Acid），有机化合物，分子式为C2H2O4，结构简式为HOOC-COOH，俗称草酸，摩尔质量为90.03g/mol，密度为1.9g/cm3。乙二酸为无色透明单斜晶系结晶或白色粉末，无味，溶于水和乙醇，不溶于苯、氯仿、石油醚，易升华。通常所见的乙二酸是含有两分子结晶水的无色晶体，学名为二水合乙二酸，分子式为C2H2O4·2H2O。乙二酸在所有二元羧酸中酸性最强，受热易分解，具有很强的还原性，与醇会发生化反应，还可以与许多金属反应生成草酸盐。草酸以盐的形式广泛存在于许多草本植物和藻类中（如菠菜、芹菜、胡椒和茶叶中含量很高），最常见的是钙盐和钾盐。在人和动物的尿中，草酸以草酸钙的形式存在。工业上生产乙二酸的方法有甲酸钠法、氧化法和羰基合成法。[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15]
草酸及其盐类在工业上用途很广，常用作还原剂、漂白剂、媒染剂、清洗剂、金属表面处理剂、提炼稀有金属的溶剂以及有机合成原料等。长期接触草酸烟雾和粉尘会引起上呼吸道慢性炎症，液体对皮肤、眼睛和粘膜有刺激和腐蚀作用、局部长期作用会感到痛疼、发，甚致溃疡、坏死。[2][16][17][18][19]
相关历史
早在17世纪初期就在白花酢浆草和酸模的叶中发现了酸式草酸钾。1776年时，C.W.Scheele首先用硝酸氧化砂糖制得草酸，19世纪中叶，Gay-Lussac发现的熔碱法实现了工业化。该法是把锯木屑、谷物等纤维素与浓氢氧化钠、氢氧化钙，加热到高温后，得到以草酸盐和碳酸盐为主的产品，再经酸化得到草酸。近代工业生产方法主要有甲酸钠法和乙二醇法。此外，还可用硝酸氧化碳水化合物和糖类发酵制柠檬酸副产物提取。单纯以生产草酸为目的的发酵法是不经济的。[3][20]