日照绿茶

山东省日照市特产
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日照绿茶条索紧细、色泽翠绿、白毫显露、香气持久、滋味鲜爽，属绿茶类，主要产于山东省日照市。日照绿茶茶树的越冬期比南方长1至2个月，昼夜温差大，因此营养物质积累得更多，被称为“江北第一茶”。因其独特的优良品质，又被誉为“中国绿茶新贵”。2006年，日照绿茶被国家质检总局批准实施地理标志产品保护。[1][2][3]
日照绿茶按季节不同可分为春茶、夏茶和秋茶，采摘时间在每年的春分时节进行，制作工艺包括采摘、摊放、杀青、揉捻、干燥等多道工序。[3]

历史渊源

日照是“中国北方绿茶之乡”，“日照绿茶”作为日照八大名片之一，闻名遐迩，是山东“南茶北引”的硕果之一。
关于当年南茶北引的背景，山东省茶文化协会会长王裕晏先生曾有一段介绍文字：“在谭启龙来山东担任省长时，毛主席与他谈起南茶北引，建议山东‘在山上多种些茶’。山东素有浓厚的饮茶习俗，是中国茶叶消费大省，即使每年从南方调拨4万多担茶叶，仍不能满足需求。当时茶叶是国家统配物资，是出口换汇的重要商品，增加调拨数量十分困难。谭启龙的到来，为山东从南方引种茶叶带来了机遇，他被誉为山东南茶北引的第一人。”