秋茶
采摘时节在秋季的茶
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历史版本
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秋茶
，是采摘时节在秋季的茶。
[1]
以节气分类，
小暑
至
寒露
采摘的茶为秋茶；以时间分类，7月中旬以后采制的为秋茶。秋茶的品质特征主要包括外形，香气和口感等方面。秋茶与春茶和夏茶的鉴别可以从观看干茶和品饮闻香两个方面进行。
[2]
历史记载
晚唐
已有喝秋茶的习惯，到宋代喝秋茶的习惯已经深入民间。
[3]
分类标准
以节气分类
小暑至寒露采摘的茶为秋茶。
[2]
以时间分类