油馍馍
陕北的风味小吃
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陕北
的一种风味小吃。饼状,中间有小孔,较小。由
土豆
、白面、
荞面
、糖等杂粮和在一起炸制而成。圆形,环状,炸熟后,金黄似
铜钱
,味道甘甜、可口。是陕北人最喜爱的食品之一,常用于婚宴,过年等场合。
陕西油馍馍于2013年6月被录入“第三批省级
非物质文化遗产
名录”。
食品简介
油馍馍其实是
油糕
的一种,原来是过年时的食品,因为困难时期人们
在内加入了大量
玉米面
,所有也叫油活拉,意思是没有具体规定的油炸食品。同时因为在祭祖的贡品中间不能开孔,炸出的油活拉圆圆胖胖,因此人们也叫油馍馍。
油馍馍