黄浆

由油皮、猪腿肉等制成的沪菜
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黄浆菜系属于沪菜，主要是用油皮,猪腿肉烧制而成的一道家常菜。黄浆的特点是脆中带韧，肉馅坚实，汤汁肥浓。口味为咸鲜味。[1][2]

制作材料

主料：油皮400克，猪腿肉240克，木耳(水发),250克，干豆腐300克，冬笋150克
辅料：淀粉(蚕豆)30克
调料：白砂糖30克，盐25克，味精3克，黄酒25克，碱2克，酱油30克,大豆油60克