葡糖苷

以葡萄糖作为糖成分的配糖体
葡糖苷[gān]一种以葡萄糖作为糖成分的配糖体。是具有各种配质与葡萄糖还原基结合的结构。

英文名称

葡糖苷glucoside

基本介绍

作为配质的有醇（例如山萝卜叶片的甲基萄糖苷）；酚（Vaccinium oxycoccus叶片的氢醌[kūn]葡糖苷）；异硫氰酸[例如芥（Brassica cernuaHemsl种子和山萮菜根茎的黑芥子硫苷酸钾（sinigrin）]；香豆素（例如：土常山的异香豆素葡糖苷]；黄酮[例如：樱树皮的樱皮黄酮[tóng]糖苷]；花青苷（例如蔷薇色素的花青萄糖苷）等许多种类的葡糖苷分布于自然界，而蔗糖、麦芽糖等也可说是广义的葡糖苷。