红烧汁

老抽中的一种
红烧汁红烧汁是优质酱油的基础上添加了红烧调料的精华,采用先进呼工艺融合而成的,是专为红烧菜肴而准备的一步到位的方便产品。材料有姜蒜、葱结、豆瓣酱糖色、盐味精、鸡精料酒、八角、山奈(少)、丁香、茴香。香料不在多,在于分量刚好。比便最重要。
至于没有饭馆的香,那除了香料没加外,还有红油的炼制。没有起到色香味。不过一般红烧菜都不用再加红油来起色了。但红烧茄子红烧豆腐红烧鱼等可以适量放点红油起色的作用。

生产制作

红润明亮,香甜味美,肥而不腻的红烧肉是全家人的最爱!这一次我用的是红烧汁,真的是很方便,只要拥有它,无论你是厨房新手又或是菜鸟,都能轻轻松松做得一手酱香浓郁、汁稠味纯的红烧菜肴。[1]
红烧汁