赤松茸

与树根共生的野生食用菌
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赤松茸，别名皱环球盖菇、大球盖菇，球盖菇科，球盖菇属。其菇富含蛋白质、多种氨基酸、多糖、矿质元素、维生素等生物活性物质，菇色艳丽，盖厚柄肥，肉质滑嫩、食味清香，有滋补身体、软化血管，提高人体抗病毒、抗细胞突变、增加免疫力的功效。[1]赤松茸为全球十大珍稀名菌之一，[2]是联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。[3]
赤松茸能有效预防高血压、糖尿病、心血管疾病；能强精补肾、恢复精力、强心补血、健脑益智、理气化痰、养颜美容、延缓衰老；能降低血液中的胆固醇、预防冠心病、壮阳益肾；能提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退；能改善心血管功能，促进新陈代谢，具有提高人体抗病毒、超强抗基因突变能力和强抗癌等特殊作用。[2]
赤松茸栽培技术简单，可直接采用生料栽培，有很强的抗杂能力，不需生产设备，不需装袋、灭菌等环节；种植模式有陆地、大棚和林下；管理简单粗放；栽培原料来源广，易寻，稻草、稻壳、玉米芯、玉米杆、麦秸、菌草、亚麻等都可作培养料，栽培后的废料还可以直接还田，改良土壤，增加肥力。赤松茸抗逆性强，适温范围广，在4℃~30℃范围内都可栽培，并且适种季节长，春秋两季都可种，利于调整、平衡其他蕈菌或蔬菜淡季时上市。[1]

简介

赤松茸是生长在赤松林树根部，与树根共生的一种野生食用菌，俗称松茸、松口蘑针松茸，属担子菌亚门层菌纲无隔担子菌亚纲伞菌目口蘑科口蘑属的一个种。松茸的特点是子实体寄生在松树根上，和周围的腐殖层形成菌丝网。松茸菌丝一般在枯枝落叶层下面3—5厘米深处土壤中活动，并进入松树的细根中与之共生形成外生菌根。