《农桑衣食撮要》是元代农学家鲁明善所著的一本农书，又名《农桑撮要》。该书按照月份列举了种植、收获、储存等农事活动的方法，详细介绍了天时地利之宜的种植和收获技巧。该书被收录于《永乐大典》和《四库全书》中，是元代三大农书之一。 作者鲁明善，元代杰出的畏兀儿农学家。名铁柱。父迦鲁纳答思官至大司徒。曾任靖州路(治今湖南靖县)、安丰路(治今安徽寿县)达鲁花赤。延祜[hù]元年(1314)，出任安丰肃政廉访使，兼劝农事。 发展农业
继承和发展我国周秦以来的农本思想，认为以农桑为本，才能使百姓丰衣足食，安居乐业，知礼明义，任内，察视江淮地区农情，研讨诸农书，编纂[zuǎn]刊印了《农桑衣食撮要》又名《农桑撮要》、《养民月宜》二卷。约一万五千余字，按“月令”体裁撰写，列有农事二百零八条。按月列举应做之农事，包括农作物、栽培，家畜、家禽饲养，农产品的加工、贮藏等。全书文字通俗，简明扼要。至顺元年(1330)，调任大都(今北京)后，此书再次刊印。对元代农业生产的恢复和发展，曾起了一定的作用。 忽必烈定都北京后，深感发展农业是当务之急，因此设大司农专掌农桑水利，分类编成《农桑辑要》一书颁行全国；分派劝农官巡视各地农事，将农业发展状况作为考核地方官吏政绩的主要依据。鲁明善的《农桑衣食撮要》