二氨基单羧酸

化合物
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二氨基单羧酸英文名diaminomonocarboxylicacid，别称是赖氨酸等，化学结构简式H2NCH2CH2CH2CH2CH(NH2)COOH。加工过程易被破坏，所以还叫叫第一限制性氨基酸。可以提高智力、促进生长、增强体质。增进食欲、改善营养不良状况等作用。可以通过二步发酵法和直接发酵法两种制备。

基本简介

二氨基单羧酸是氨基酸的一种，可以通过氨基甲酰[xiān]基化合物的霍夫曼重排反应制备，是用作树脂原料或树脂添加剂的有用的化合物。二氨基单羧酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的二氨基单羧酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。

族群分类

二氨基羧酸是氨基酸的一种，氨基酸(aminoacid)是既含氨基（－NH2）又含羧基（-COOH）的有机化合物。氨基酸中还含有氨基地氢与分子中的其他部分发生取代而形成亚胺的环状化合物（亚氨基酸）。氨基与羧基结合在同一碳原子上的称为α-氨基酸。天然得到的氨基酸大部分是α-氨基酸（R－CHNH2－COOH），α-氨基酸相互间失水形成肽键连接的化合物为蛋白质或肽。由于氨基从α顺次向相邻的碳原子移动，因此被称之为β-，γ－，δ-氨基酸等，但并不存在于蛋白质中。在生物体内这些氨基酸仅以游离状态存在着（例如：β-丙氨酸，γ-氨基丁酸）。氨基酸是本世纪初由费歇尔等（E．Fisheretal．）阐明的。构成一般蛋白质的有23种（半胱氨酸和胱氨酸另计），立体构型均属L-型。这些氨基酸的简称详见“氨基酸合成”词目中。