粽叶
制作中国传统食物“粽子”必备的食材
条目
历史版本
粽叶是制作粽子必不可少的材料之一，其品种繁多，一般以芦苇叶、箬叶等制成。粽叶含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，具有特殊的防腐作用，这也是粽子易保存的原因之一。粽叶气味芳香，闻之有回归大自然的感觉，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。[1]
主要成分
粽叶，大多是由箬叶、芦苇叶制成，含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还 用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制斗笠、工艺品等。[2]粽叶天然生长、天然防腐、无毒害、无污染、年年可采、季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。