浸鸡

由活嫩鸡等食材制成的美食
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浸鸡是一款美味菜谱，主要原料有活嫩鸡、黄酒、大曲酒等。

美食原料

活嫩鸡1只(1500克)。葱姜100克，精盐200克，黄酒25克，大曲酒50克，茴香2粒，味精10克。

美食做法

1、先将鸡宰杀，入九成热开水烫毛，除去毛，除去内脏，洗净后，斩下鸡头颈、翅膀、脚爪，鸡一剖二爿，放入开水锅内出水（焐[wù]5分钟），水不能大滚，以免皮破裂，取出洗净；