辽东楤木（学名：Aralia elata (Miq.) Seem. ）是五加科楤木属植物，灌木或小乔木，高可达6米，树皮灰色；小枝灰棕色，疏生细刺；基部膨大；叶回羽状复叶，叶柄无毛；托叶和叶柄基部合生，边缘有纤毛；叶轴和羽片轴基部通常有短刺；羽片有小叶，小叶片薄纸质或膜质，阔卵形、卵形至椭圆状卵形，先端渐尖，上面绿色，下面灰绿色，边缘疏生锯齿，网脉不明显；圆锥花序，伞房状；主轴短，伞形花有花；总花梗长密生短柔毛；苞片和小苞片披针形，膜质，边缘有纤毛，花黄白色；萼无毛，花瓣卵状三角形，果实球形，黑色，6-8月开花，9-10月结果。 该种嫩芽为食用部分，食用方法多样，可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅或加工成不同风味的小咸菜，是山野菜，被誉为“山野菜之王”。 形态特征
灌木或小乔木，高1.5-6米，树皮灰色；小枝灰棕色，疏生多数细刺；刺长1-3毫米，基部膨大；嫩枝上常有长达1.5厘米的细长直刺。