酱爆鸡丁

山东传统菜
image
酱爆鸡丁（外文名 stir－fried diced chicken with flour paste），山东传统菜，传后由名为“宫保”的厨师改为北京菜宫保鸡丁，口味咸中带甜，酱香浓郁。[1]

制作方法

制作方法一

用料
食材
用量
鸡胸
1块
黄瓜
1根
料酒
1勺
盐
适量
白胡椒粉
适量
蛋清
1个
淀粉
1勺
甜面酱
1.5勺
葱姜
适