凉粉
以凉粉草为主料制成的小吃
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凉粉是一种食物,主要原材料是
凉粉草
、大米、红薯和豌豆,配以
酱油
、醋、
辣椒油
而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。
[1]
凉粉的吃法一般有两种,一是
凉拌
,二是
煎粉
。宋·
孟元老
《
东京梦华录
》称
北宋
时
汴梁
已有“细索凉粉”。
吃法
凉粉的吃法主要有两种:一是凉拌,二是煎粉。也可以清炒,别有一番风味。
[2]
凉粉