夏布利葡萄酒(Chablis)出产于位于法国著名勃艮第葡萄酒产区北部最著名的葡萄种植区产区，种植面积占6800公顷。以霞多丽（Chardonnay）作为主要葡萄品种，产区产量4,000万瓶，仅出产白葡萄酒，有坚果、黄油及矿物气息。 历史渊源
夏布利(Chablis)是法国勃艮第最靠北的次级葡 萄酒产区，离美丽的欧塞尔(Auxerre)都市不远。它被誉为通向勃艮第产区的“金色门户”。夏布利产区里的葡萄园大都分布在瑟兰河(Serein)的河畔，其葡萄酿造历史非常古老，可以追溯到12世纪，估计是由天主教西多会修士开始的。 风土条件